更多“水调面坯按调制时用水量的多少,可分为冷水面坯和热水面坯两种。()”相关的问题
第1题
水调面坯按调制时水温的不同,可分为冷水面坯、()和热水面坯三种。
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第2题
水调面坯按调制时()的不同,可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。
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第3题
()按调制时水温的不同,可分为冷水面坯、温水面坯、热水面坯三种。
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第4题
()的特性是:黏性、韧性和色泽均介于冷水面坯和热水面坯之间。
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第5题
()的特性是:黏性大、韧性差,成品口感软糯。
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第6题
调制冷水面坯的水温应控制在30℃以下。()
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第7题
调制冷水面坯有时加点盐,其目的是增加面坯的()和筋力。
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第8题
加入水和少量盐、糖、碱调制的面坯,只要不改变面坯性质,仍可称为()。
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第10题
饺子皮是用冷水面坯制成的,调制面坯时面粉与水的比例以()为宜。
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