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[单选题]

以下哪组食物均含有完全蛋白质()?

A.鸡蛋、蘑菇、高筋面粉

B.瘦肉、牛奶、鸡蛋

C.鱼肉、豆腐、牛蹄筋

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第1题

以不完全蛋白质为主的食品原料是()。

A.牛蹄筋

B.豆腐

C.鸡蛋

D.鱼肉

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第2题

中国人膳食中的“优质蛋白”包括()。

A.牛奶

B.瘦肉

C.谷物蛋白

D.鸡蛋蛋白

E.鱼肉

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第3题

患者,男,45岁,痛风病史8年。该患者不需要加以限制的食物有()

A.豆腐、蘑菇

B.土豆、鸡汤

C.鸡蛋、扁豆

D.鸡肝、柑橘

E.牛奶、空心菜

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第4题

肾小球肾炎急性期少尿,合并高钾血症,以下哪一种食物不应选择()

A.牛奶

B.酸奶

C.香蕉

D.鸡蛋

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第5题

慢性肾小球肾炎患者伴肾功能减退时,下列食物不适宜选用的是()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.牛肉

D.燕窝

E.鱼肉

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第6题

患儿可选用的食物是()

A.油饼、豆腐

B.猪肉、松花蛋

C.无碱面条、煮鸡蛋

D.紫菜、芝麻酱

E.茴香、干蘑菇

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第7题

以下食物中,哪种食物不能作为半流质膳食()

A.苏打饼干

B.面包

C.煎鸡蛋

D.豆腐

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第8题

铁吸收利用率最高的一组食物是()。

A.牛肉、鸡肝、鸭血

B.猪瘦肉、木耳、菠菜

C.鸡脯肉、韭菜、松蘑

D.酸奶、虾肉、鱼翅

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第9题

痛风患者饮食护理错误的是()。

A.每日进食总热量控制在1200~1500kcal

B.蛋白质摄入应控制在1g/(kg.d)

C.饮食宜清淡、易消化,严禁烟酒

D.菠菜、蘑菇、豆类、浓茶可多吃

E.碱性食物如牛奶、鸡蛋、马铃薯可多食

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第10题

以下哪种不属于致敏食物()

A.花生

B.牛奶

C.大米

D.白鱼

E.熟鸡蛋

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