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[单选题]

重托时托盘底部应该距肩（）cm。

A.5

B.3

C.2

D.10

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。

A.5kg10kg

B.5kg15kg

C.其他kg15kg

D.其他kg20kg

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第2题

托盘方法按其托盘方法可分为轻托和重托两种。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

重托一般使用大圆托盘，主要用于托运较重的菜点和物品。（）

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第4题

剪彩时，作为仪式服务人员，应当注意（)。

A.将托盘移至身体左侧

B.右手大拇指掐住绒布，左手放置托盘底部

C.将彩球放在托盘中央，剪刀放在托盘左侧

D.体微侧向观众，面带微笑上场

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第5题

侧卧位时，腋下胸垫置于（）。

A.距肩峰10cm

B.距下侧上臂15cm

C.距肩峰15cm

D.距下侧上臂10cm

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第6题

主要用于端托体积较小、重量较轻的物品也叫做胸前托的是（)。

A.端托

B.重托

C.轻托

D.肩上托

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第7题

佩戴标志要清洁平整，臂章应配戴于（)处。

A.左臂距肩3公分处

B.右臂距肩3公分处

C.左臂距肩5公分处

D.右臂距肩5公分处

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第8题

传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形状。如托五盘菜，则叠放成（）。

A.下层摆两个，中层摆两个，上层摆一个

B.下层摆四个，在四层中间搁一个

C.下层摆三个，中层摆一个，上层摆一个

D.下层摆两个，上层摆两个

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第9题

重托时不能将所托物品贴靠于自己头、颈部位。重托卸盘时，要注意保持平衡，右手应扶住盘边。（）

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