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干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后而制成,是海鲜里相当名贵的食材。()

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第1题

蚝油是鲜鲍鱼加工干制品时的汤经浓缩而制成的一种浓稠状液体调味料。()
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第2题

干鲍鱼中,紫鲍的个小、色灰暗、不透明,质量较差。()
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第3题

下列水产类食材中,哪种不适合高血脂症患者食用?()

A.三文鱼

B.带鱼

C.鲍鱼

D.海参

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第4题

软体动物包括鲍鱼、田螺、蜗牛、牡蛎等。()
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第5题

一般来说,鲍鱼的个头越大品质越佳。()
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第6题

新鲜的鱼体表有光泽,微干或有风干膜()
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第7题

鲍鱼煮发时,火要大,不然煮不透。()
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第8题

下列不属于软体动物制品的是()

A.干鲍鱼

B.干贝

C.淡菜

D.章鱼

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第9题

“乌鱼蛋”是用什么鱼的缠卵腺制成的()。

A.乌贼鱼

B.章鱼

C.鱿鱼

D.鲍鱼

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第10题

下列同为瓣鳃类生物的是()。

A.鲍鱼、象拔蚌、江珧

B.日月贝、西施舌、文蛤

C.河蚌、蛤蜊、鲍鱼

D.牡蛎、贻贝、鲍鱼

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