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[单选题]

当你不清楚如何正确操作厨房内的大型设备时,你应该()

A.把这项工作留给别人去做

B. 向老员工问询以获得帮助

C. 找你的上级因为他或她有义务教你正确操作

D. 尝试自己动手操作,因为这没什么难的

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第1题

厨房内尽量减少操作人员,遇忙时行政人员都应下厨房帮忙。()
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第2题

烹调时,厨房内须随时有专人照料,避免汤水溢出熄灭炉火,导致天然气泄漏。()
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第3题

每个厨房内都有一个供水关断活门,当放于关断位时可断开厨房用水。()
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第4题

公用厨房内当几个灶具并列安装时,灶具之间净距不应小于()。

A.300mm

B.400mm

C.500mm

D.600mm

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第5题

夏天厨房内温度应在()

A.A.18-20℃

B.B.15-17℃

C.C.24-28℃

D.D.28-32℃

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第6题

下列关于厨房人员的说法正确的是()

A.A.放置砧板的切配工作台需86厘米高

B.B.厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米

C.C.厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右

D.D.厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米

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第7题

微清厨房内产品包括()。

A.嵌入式

B.烤箱

C.泛微波

D.蒸烤箱

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第8题

机房内作业时以下说法正确的是()

A.设备开箱时应注意包装箱上的标志,不得倒置

B.在带电的设备、头柜、分支柜中操作时,不得佩戴手链但可以佩戴手表

C.在运行设备顶部操作时,应对运行设备采取防护措施,避免工具、螺丝等金属物品落入机柜内

D.在通信设备的顶部或附近墙壁钻孔时,只考虑不要损坏设备即可

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第9题

当你所在的楼房着火时,首先想到了什么()?

A.A.如何逃生

B.B.如何灭火

C.C.如何救人

D.D.如何保护财产

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第10题

下列机房内作业现场规定错误的是()。

A.不得触碰允许作业范围以外的业务、网络设施

B.在机房内拆除设备外包装后禁止在机房内堆放设备包装材料等

C.每日离场前应及时清理作业现场,保证机房环境整洁;做到人走灯灭、门窗闭锁

D.实施电焊、气焊、动火等操作时,必须做好相应的防护措施

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