更多“烹饪也属于食品加工。()”相关的问题
第1题
烹饪原料是指用于烹饪中,通过烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点和小吃的食品原料的特称。()
点击查看答案
第2题
烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。()
点击查看答案
第3题
学校食堂烹饪间从业人员在烹饪食品时可以用炒菜的勺子尝味道。()
点击查看答案
第4题
调味品是指以蔬菜、粮食等为原料,经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂。()
点击查看答案
第5题
食品销售过程中的冷冻、分选、精制加工属于保险加工范畴。()
点击查看答案
第6题
饴糖在烹饪中主要用于烘烤食品的上色。()
点击查看答案
第7题
初加工员工只负责烹饪原料的初步加工工作,厨房区域的清洁卫生工作则不属于其岗位职责。()
点击查看答案
第8题
烹饪是根据不同烹饪原料的性质和特点,进行不同的烹调加工处理的活动。()
点击查看答案
第9题
菜点的品质形成不仅取决于烹饪原料本身,更取决于烹饪加工手段的使用。()
点击查看答案
第10题
食品辐照加工技术产生的热量极少,可保持原料食品的特性,在冷冻状态下也能进行处理。()
点击查看答案
第11题
卖场内的餐饮加工允许使用明火烹饪,可以使用液化气()
点击查看答案