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一般情况下,动物性食物蛋白质的营养价值低于植物蛋白质。()

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第1题

动物性食物的蛋白质与豆类蛋白质属于优质蛋白质。()
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第2题

食物中蛋白质营养价值的高低只取决于必需氨基酸的含量。()
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第3题

我国膳食以植物性食物为主,为了保证蛋白质质量,动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上,最低不少于30%。()
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第4题

肉类蛋白质多为完全蛋白质,其氨基酸组成与人体蛋白质相似,营养价值高()
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第5题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的()。

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.大豆是含蛋白质丰富的食物

C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低

D.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第6题

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是()

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.肉类不能提供充分的蛋白质

C.植物性食物蛋白质的营养价值较低

D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

E.植物性食物都不能提供优质蛋白质

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第7题

配制幼儿膳食时,动物性蛋白质及豆类蛋白质应不少于每日所需蛋白质总量的30%。()
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第8题

()食物蛋白质营养价值高,表现在:

A.食物中有足量的某种蛋白质

B.食物含有大量无色氨酸蛋白质

C.食物中含有某些必需氨基酸

D.食物中含有足量蛋白质

E.食物蛋白质中必需氨基酸的种类与比例与人体蛋白质接近

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第9题

不同的食品中蛋白质的含量各不相同,一般说来动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品。()
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第10题

蛋白质食品经温和热处理后,营养价值提高。()
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