更多“罐头是指用密封容器(金属罐或广口玻璃瓶)包装并经过杀菌的罐装食品。()”相关的问题
第1题
遮光是指用不透光的容器包装,如黑色、棕色的容器或纸张包裹的无色透明、半透明容器。()
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第2题
()是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌,并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。
A.无菌包装
B.防潮包装
C.改善气氛包装
D.微波包装
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第3题
预包装食品是指预先定量包装,或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。()
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第4题
包装的容器有玻璃瓶、塑料瓶、纸塑、吸塑、铝塑水泡式等。()
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第5题
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中,并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。()
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第6题
软包装罐头必须装在多孔杀菌盘内进行杀菌。()
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第7题
大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头,酸度(pH值)在4.6以上,水分活度在0.85以上,较易感染细菌芽胞,因此多采用高压杀菌方法。()
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第8题
罐头杀菌首先要考虑杀死罐头食品中的大肠杆菌。()
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第9题
测定水中悬浮物的盛样容器可以用聚乙烯瓶或硬质玻璃瓶。()
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第10题
沼气是有机物在密封容器中经过微生物的厌氧发酵产生的。()
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第11题
间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快,杀菌所需时间越短。()
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