在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（)。

A.钙离子

B.VIll

C.纤维蛋白原

D.纤维结合蛋白

E.血管性血友病因子及因子XIll

A.去掉血浆中的纤维蛋白原

B.与血浆中的钙结合而沉淀

C.破坏血浆凝血酶原激活物

D.与血浆中的钙离子形成可溶性络合物

A.钙离子

B.盐酸

C.黏蛋白

D.内因子

E.胆盐

A.牛肉蛋白

B.牛奶酪蛋白

C.大豆蛋白

D.鸡蛋蛋白

A.游离钙

B.和酸根结合的钙

C.总钙

D.非扩散钙(与血浆蛋白结合)

A.乳糖

B.乳蛋白质

C.磷酸盐

D.柠檬酸盐

A.血液PH值的变化也可改变白蛋白-钙复合物的平衡常数

B.蛋白浓度(特别是白蛋白)大幅波动时，总钙水平可能会发生变化

C.酸中毒会减弱结合，而碱中毒会增强结合

D.调节血清钙的激素主要为PTH和维生素D

E.危重病或手术后患者中依据白蛋白来校正总钙水平不一定准确

A.A.冰牛奶

B.B.牛奶饮品

C.C.酸牛奶

D.D.低脂奶酪

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.酪蛋白