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第1题
维生素D在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。（）
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第2题
动物肝脏中含有丰富的维生素A，维生素A是人体不可或缺的营养物质，所以日常生活中我们可以通过食用大量的动物肝脏来补充维生素A。（)
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第3题
维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。
A.谷类、坚果类和绿色蔬菜
B.动物肝脏、蛋黄和奶油
C.根茎类、叶菜类植物
D.虾、蟹类、贝壳类
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第4题
动物体内糖含量较多，但脂肪含量较少，动物脂肪中含硬脂酸、软脂酸和油酸。（)
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第6题
畜类动物肌肉组织的耐寒冷冻温度可以达到-50℃。（）
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第7题
蹄筋是畜类动物的结缔组织，经人工晒干而成的干制品。（)
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第8题
海产鱼的肝脏中富含维生素A和维生素D。（)
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第9题
高密度脂蛋白作用则将周围组织中多余的胆固醇运回肝脏进行分解，使血中胆固醇含量下降。（)
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第10题
酱类中维生素B1含量与原料含量相当，而维生素C含量在发酵之后显著提高。（）
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