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第1题
（)通常是由于储存和加工过程的卫生环境或操作人员的卫生习惯而引起的。它的存在形式主要有微生物污染、昆虫或害虫污染和寄生虫及虫卵带的污染。
A.化学性污染
B.物理性污染
C.生物性污染
D.放射性污染
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第2题
防治细菌性食物中毒的措施（)。
A.防治细菌对食物的污染
B.控制细菌繁殖及产生毒素
C.杀灭病原菌
D.养成良好的卫生习惯
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第3题
根据污染物类型不同，空气环境生物污染可分为（)三类。
A.空气微生物及寄生虫污染
B.物理化学性污染
C.空气变应原污染
D.生物性尘埃污染
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第4题
细菌毒素型食物中毒是指某些致病菌污染食物后繁殖并产生能引起急性胃肠炎反应的肠毒素，人体随污染食物摄入大量细菌肠毒素而引起的食物中毒。（)
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第5题
粮豆的卫生问题包括（)。
A.真菌及其毒素的污染
B. 农药残留
C. 有害化学物质的污染
D. 以上都是
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第6题
食品的生物性污染中，最多见的污染生物是（)
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第7题
下列哪项不是食物污染的种类？（）
A.生物性污染
B.物理性污染
C.化学性污染
D.放射性污染
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第8题
食物存放时间过长，即使在冰箱里保存，可以防止细菌污染及繁殖。（)
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第9题
苍蝇对人类的危害主要表现在它携带细菌、病毒以及寄生虫卵，污染食物和食具，可传播肠道传染病或寄生虫病。（)
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第10题
室内污染源种类包括化学污染、物理污染和生物污染，其中生物污染为（)。
A.有害无机污染物
B.SVOCs
C.细菌真菌和病毒引起污染
D.VOCs
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