果蔬放冰箱保鲜原理是（）

A.低温下能够抑制细菌在果蔬中的繁殖速度

B.低温下有利于保持果蔬的水分

C.低温下果蔬呼吸作用消耗有机物将减慢

D.低温下冰箱具有彻底杀菌防腐作用

A.呼吸作用

B.光合作用

C.催化作用

D.保护作用

A.降低果蔬呼吸作用和减少水分散失

B.降低果蔬温度,抑制微生物的繁殖

C.添加某些化学物质,杀死或抑制微生物的繁殖

D.吸收水果自身产生的促进成熟的物质,减缓果实成熟

A.减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

B.降低环境温度，减缓呼吸作用

C.降低环境温度，加快呼吸作用

D.减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用

A.利用乳酸菌制作酸奶

B.冰箱低温储存食物以延长储存时间

C.发酵过程中必须保持空气流通

D.用保鲜膜包裹果蔬延长储存时间

A.冷藏 冰镇 冰鲜

B.冷藏 0℃保鲜 冰鲜

C.果蔬 0℃保鲜 冰鲜

D.果蔬 冰镇 冰鲜

A．草莓：存放7天依然新鲜如初，吃着口感也是柔嫩多汁。中国农大发布的控氧保鲜白皮书，实验数据，草莓放神鲜盒7天后花青素比普通冰箱高21.9%,叶酸高40.2%。花青素还能美容养颜，叶酸促进新陈代谢B．荔枝：存放7天依然红润新鲜，剥皮不溜汁，普通冰箱2天就穿上黑衣，剥皮溜汁C．极难存放的大叶蔬菜，生菜，七天存放失重率仅2%，普通冰箱高达40%。失重率不到普通冰箱的5%D．极难存放的大叶蔬菜，生菜，七天存放失重率仅2.35%，普通冰箱高达39.64%。失重率不到普通冰箱的6%