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中式面点师
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中式面点师
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)
用果蔬类面坯制作咸点时,可加入适量盐、味精、( )。
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( )是推动企业发展的动力之一。
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蛋清经高速搅打,使蛋白中的( )降低了表面张力,增加了黏度,有利于空气进入而形成泡沫。
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( )环境,可通过生物富集作用于人体。
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制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小,盖在糯米片上,( )即成。
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面点搅拌机使用完毕,应( ),再进行卫生清理。
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制作八宝饭,首先将糯米用( )浸泡 2~3 小时。
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