“松鼠鳜鱼”是山东的地方名菜。（)

A.腊味合蒸

B.松鼠鳜鱼

C.虾爆鳝背

D.无为熏鸭

A.红烧对虾

B.夫妻肺片

C.松鼠鳜鱼

D.东坡墨鱼

鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派。

A．山东、四川、广东、江苏

B．四川、江苏、山东、广东

C．江苏、广东、四川、山东

D．广东、山东、江苏、四川

A.山东风味菜

B.江苏风味菜

C.四川风味菜

D.广东风味菜

A.鲳鱼

B.鳜鱼

C.鲤鱼

D.草鱼

下列不属于淮扬菜的是()。

A.三套鸭

B.清炖蟹粉狮子头

C.松鼠鳜鱼

D.龙虎斗

A.松鼠鳜鱼

B.九转大肠

C.回锅肉

D.咕噜肉