与霉菌和酵母菌相比，细菌能忍受更低的水分活度，因而是干制品中常见的腐败菌。（)

减少食品中水分活度时，首先是抑制腐败性细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。()

A.酵母菌

B.细菌

C.霉菌

D.病毒

A.细菌

B.酵母菌

C.霉菌

D.小球菌

A.酵母菌

B.细菌

C.霉菌

D.病毒

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装，可防止酵母菌和霉菌的生长。

A.放线菌＞酵母菌＞细菌＞霉菌

B.放线菌＞霉菌＞细菌 ＞酵母菌

C.放线菌 ＞霉菌＞酵母菌＞细菌

D.细菌 ＞放线菌＞霉菌＞酵母菌

A.水分活度

B.自由水

C.水分含量

D.游离水