题目
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
第1题
餐饮服务许可现场核查要求专间入口处设置洗手、消毒、更衣设施。()
第2题
餐饮服务许可现场核查的结果中关键项是对食品安全有重大影响的项目,应全部合格。()
第3题
餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。()
第4题
第5题
A.0.5m以上
B. 1.5m以上
C. 2.5m以上
D. 3.5m以上
第6题
A.关键项
B.重点项
C.一般项
D.以上都不是
第7题
第8题
A.加工制作环境
B.冷菜制作
C.餐用具清洗消毒
D.食品留样
第9题
第10题
第11题
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