蛋黄含有较多的胆固醇，有的人害怕胆固醇高，不敢吃蛋黄。近期一篇涉及50万中国人、随访时长近9年的研究报告提出，每天吃鸡蛋的人比起那些基本不吃鸡蛋的人，心血管事件风险降低11%，心血管事件死亡风险降低18%，尤其是出血性中风风险降低了26%，相应的死亡风险则降低了28%。考虑到脑中风是我国居民第一大死因，研究者提出，每天吃一个鸡蛋有利于心血管健康。以下各项如果为真，哪项最能支持研究者的观点？

A.含有较多的心磷脂和较少的胆固醇

B.含有较多的卵磷脂和较少的胆固醇

C.含有较少的心磷脂和较多的胆固醇

D.含有较少的卵磷脂和较多的胆固醇

E.以上都不是

A.卵磷脂

B.胆固醇

C.铁

D.乳糖

A.无明显变化

B.有变化

C.变低

D.变高

蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

A.无明显变化

B.有变化

C.变低

D.变高

A.肥肉

B.瘦肉

C.蛋黄

D.动物内脏

A.鸡蛋中的铁吸收率高

B.蛋黄富含卵磷脂

C.牛奶富含铁

D.蛋黄富含胆固醇

A.将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B.将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C.将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D.将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

A．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现食用蛋清的一组被试者体内胆固醇含量明显增加

B．将被试者分为两组，分别食用蛋黄和蛋清，结果发现两组被试者体内胆固醇含量没有明显差异

C．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后发现没有食用蛋黄的被试者体内胆固醇含量有所减少

D．将被试者分为两组，一组食用蛋黄，一组不食用蛋黄，半年后被试者体内的胆固醇含量均没有发生变化

牛奶中的脂肪含有较多的()。

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.胆固醇

D.脑磷脂

不提供胆固醇的食物是

A、蛋黄

B、奶油

C、肉类

D、动物内脏

E、植物性食品

A、无明显变化

B、有变化

C、变高

D、变低