关于存储瓶内发酵啤酒，以下哪项陈述不正确？（）

A．调节生啤系统的压力设置

B．清洁生啤管路

C．轮换库存

D．激起瓶内发酵啤酒中的酵母，使其保持悬浮状态

A.黑色啤酒

B.鲜啤酒

C.上面发酵啤酒

D.下面发酵啤酒

A.在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物

B.在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化

C.啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的

D.啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成

A．最多2周

B．最多45天

C．最多6个月

D．最多2年

A.比尔森啤酒

B.波特啤酒

C.伯克啤酒

D.多特蒙德啤酒

A.68

B.70

C.72

A.65%

B.55%

C.45%

D.35%