题目
A.味精—增味剂
B.食盐—着色剂
C.酱油中加铁—营养强化剂
D.亚硝酸钠—防腐剂
第1题
食盐中允许加入亚铁氰化钾作为添加剂,其作用是
A、还原剂
B、营养强化剂
C、防腐剂
D、防结剂
E、鲜味剂
第2题
食盐中加入亚铁氰化钾作为添加剂的作用是
A、还原剂
B、防止结块
C、营养强化剂
D、鲜味剂
E、防腐剂
第10题
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基本剂物质、食品工业用加工助剂等
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