老酵面团和嫩酵面团相比，老酵面团的膨胀力（），嫩酵面团的膨胀力（）。

A、较大、略小

B、略小、较大

C、很大、很小

D、很小、很大

A.大酵面团

B.嫩酵面团

C.碰酵面团

D.戗酵面团

A.大酵面团

B.嫩酵面团

C.碰酵面团

D.戗酵面团

A、面粉

B、高筋面粉

C、低筋面粉

D、面种

A.干酵母面团和鲜酵母面团

B.老酵母面团和嫰酵面团

C.发面团和发酵面团

D.发酵面团和膨松面团

A.澄粉面团

B.烫酵面团

C.呛面团

D.生粉团

A.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油

B.先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团

C.先将油与酵母液混合，再加入面粉调制面团

D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉调制面团

A.酵面酥皮面团

B.水油酥皮面团

C.水面酥皮面团

D.油面酥皮面团

A.酵面酥皮面团

B.水油酥皮面团

C.水面酥皮面团

D.油面酥皮面团