糖化锅碘检频次为1次/锅。（适用于酿造车间糖化工段员工）（）

A.员工品评酿造水（热水、冷水）、冰水取样频次：1次/天

B.外观检查：微淡黄色或无色、清亮、微少量悬浮

C.气味检查：有麦茶味，无霉味、馊味或其他异味

D.品评检查：微甜、略苦，无铁腥味、油污味、焦味、馊味或其他杂味

A.员工品评酿造水（热水、冷水）、冰水取样频次：1次/天

B.外观检查：无色、清亮、轻微浑浊，无严重混浊、无明显悬浮物、无金属锈渣、不明污渍等外来沉淀物

C.气味检查：大米气味，无馊味或其他异味

D.品评检查：有轻微米汤味，无铁腥味、油污味、焦味、馊味或其他杂味

A.糊化锅碘试频次要求至少每月1次

B.糊化锅醪液碘试时间要求在并醪前5分钟进行取样检测

C.取醪液进行碘试，用手捏碎淀粉团，确保碘液充分接触，显褐色表示糊化锅醪液碘试合格

D.取醪液进行碘试，用手捏碎淀粉团，确保碘液充分接触，显蓝色表示糊化锅醪液碘试合格

A.100

B.120

C.150

D.90

A.锅顶部

B.锅底部

C.锅侧面

D.锅夹层

A.锅顶部

B.锅底部

C.锅侧面

A.锅顶部

B.锅底部

C.锅侧面

A.锅侧面

B.锅顶部

C.锅底部

D.锅内部

A.锅顶部

B.锅底部

C.锅侧面

D.锅夹层