题目
A.品评环境
B.偏好偏差
C.样品的变化
D.乳样顺序
第1题
A.3
B.7
C.10
D.15
第2题
第3题
第4题
A.消费者型感官品评
B.2型感官品评
C.分析型感官品评
D.偏爱型感官品评
第5题
第6题
A型感官品评又叫作()。
第7题
A.评分法
B.排序法
C.列举法
D.顺序法
第8题
在感官品评时,捕捉样品的特征和分辨样品的差别常常靠()而不是口尝。
第9题
第10题
产品一致性感官品评的方法可以使用()品评法或TTT法。
第11题
分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
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