中餐宴会斟酒一般在宴会开始前5分钟，服务员应将烈性酒和葡萄酒酙好。（)

A.果酒

B.烈性酒

C.葡萄酒

D.啤酒

中餐宴会厅的休息室供贵宾在宴会开始前和宴会结合后休息用。()

A.啤酒

B.啤酒和白酒

C.黄酒和葡萄酒

D.白酒和葡萄酒

A.宴会前15分钟左右摆上冷盘

B.上菜位置在副主人右边进行

C.宴会开始前预先斟好葡萄酒

D.白葡萄酒斟七成满

A．错误

B．正确

A．葡萄酒

B．烈性酒

C．餐前酒

D．饮料

按宴请的目的划分有庆祝宴会、欢迎宴会、鸡尾酒会、中餐宴会和西餐宴会。()

参考答案：错误

在中餐宴会开始前，湿巾只能用来擦手，不要把它当毛巾来擦脸、擦嘴、擦汗。()