题目
A.主人
B.副主人
C.陪同
D.主宾
第1题
第2题
A.上菜时以不打扰客人为原则,严禁从主人和主宾之间上菜
B.冷菜吃到剩1/3-1/2时上热菜
C.上菜时先上调味,再用双手将菜肴端上
D.大圆桌上菜时,应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前
第3题
A、主人
B、主宾
C、陪同
D、副主宾
第4题
A.主人与主宾之间
B.客人之间任意处
C.陪同与翻译之间
D.老人与小孩之间
第5题
A.主宾和陪同
B.主宾和第三宾
C.第二宾和第三宾
D.主宾和副主人
第6题
A、先女宾、男宾、最后主人
B、先主后宾、按座次顺序
C、宾主顺序、先宾后主、女士优先
D、男主宾、女主宾、主人
第7题
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会开始前预先斟好葡萄酒
D.白葡萄酒斟七成满
第8题
A.主人座应背对入口
B.副主人与主人相对而坐
C.主人右侧安排主宾
D.主人 左侧安排次宾或第三宾
第9题
第10题
A、1个
B、2个
C、3个
D、4个
第11题
A、先送主宾、主人和副主宾
B、先送主宾、副主宾和主人
C、先送主人、主宾和副主宾
D、先送主人、副主宾和主宾
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