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[判断题]

虫蚀超标的原料，需使用二次比重或磁选进行风选，成品质量需符合《葵花籽类选料标准》要求（）

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第1题

清洁生产审核分为自愿性审核和强制性审核。适用于污染物排放超标或排放总量超标的，使用无毒或低毒原料进行生产或者生产中排放有毒有害物质的企业。（)

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第2题

磁选是根据矿物（)的不同，在磁选机中进行分选的方法。

A.比重或密度

B.导电性

C.润湿性

D.磁性

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第3题

利用风力和比重机筛床的振动，将瓜子原料按比重不同分开。同时去除原料的虫蚀籽、瘪籽（半瘪籽）、轻杂（如葵花杆、葵花盘、花托等）。部分比重机还可以去除瓜子中石头、玻璃、土块等重杂是比重机的设备原理（）

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第4题

比重机工作原理及作用利用风力和比重机筛床的振动，将瓜子原料按比重不同分开。同时能去除原料的虫蚀籽、瘪籽（半瘪籽）、轻杂（如葵花杆、葵花盘、花托等）。部分比重机还可以去除瓜子中石头、玻璃、土块等重杂（）

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第5题

二次比重后的次品如不符合《炒货类副产品检验标准》，需重新处理，处理后的成品需符合《葵花籽类选料标准》对应原料标准要求，处理后次品需符合《炒货类副产品检验标准》（）

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第6题

以下关于门店食材的重点检查项正确的是（）

A.不得存放和使用过期、变质食品，不包括二次加工产品、展售底料，不得私自更改食品生产日期、保质期

B.门店不得自行采购或使用公司要求停售的食材（客人自带可以）

C.门店不得经营、使用农药残留超标的蔬菜、水果

D.门店不得给顾客提供没有对应产品加工流程或经过质量安全管理中心审核的食材

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第7题

磁选是利用各种（)的差异，在磁选机的磁场中进行分选的选矿方法。

A.矿物表面化学性质

B.矿物磁性

C.矿物的比重

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第8题

大麦、大米等原料应符合相关食品安全国家标准的要求;不得使用腐败变质和真菌毒素、污染物、农残含量超标的原料。（）

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第9题

在清理过程中进行磁选的主要目的是为了保护各类工艺设备，特别是对原料作用较强烈的设备，如打麦机、磨粉机等。

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第10题

根据《食品安全管理规定》要求，工厂须建立原料检验制度，检验方法和频次按照制度执行，经验收合格后使用，不得使用腐败变质和真菌毒素、污染物、农残含量超标的原辅料（）

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