西餐冷菜的装盘应刀工简洁，这样不但节约时间，更重要的是使菜肴（）。

A、节约成本

B、保持菜肴清洁卫生

C、增加美观

D、便于造型

A.制作菜肴的方法

B.识别质量的能力

C.绘图、绘画基础

D.熟练的刀工技法

A.原料色彩

B.原料形状

C.造型比例

D.菜肴类型

A.配料

B.刀工处理

C.刀工美化

D.切配

A.刀工整齐

B.色彩和谐

C.盛器适宜

D.用料合理

E.讲究火候

F.芡汁考究

A.对比一致

B.随意搭配

C.色泽一致

D.简洁明快

A.制作菜肴的方法

B.识别质量的能力

C.绘图绘画基

D.熟练的刀工技法

A.刀工处理

B.菜肴装盘

C.原料选择

D.菜肴配制

E.前期热处理

F.调理菜肴

在跟年轻人沟通时需要用时代感强、简洁明快、形象的语言。()

A.简洁干脆

B.明快直率

C.平实朴素

D.典雅沉稳