按照生猪屠宰产品品质检验规程要求，肉品品质检验包括()

肉品品质检验应当()，并如实记录检验结果。

A.抽检

B.从生猪入场开始

C.与生猪屠宰同步进行

D.在生猪屠宰之后进行

A.健康状况、有害腺体、有害物质

B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

C.注水或者注入其他物质

D.白肌肉

E.种猪及晚阉猪

生猪定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于()年。

A.1

B.2

C.3

D.4

A.定点屠宰

B.集中检疫

C.自宰代宰

D.检验

猪宰后检疫必检部位有()。

A.体表观察

B.内脏检验

C.旋毛虫检验

D.品质检验

屠宰场肉品品质检验由()负责。

A.屠宰场肉品品质检验人员

B.屠宰技术人员

C.监督员

D.官方兽医

A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;

B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。

C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。

D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。

我省规定待宰生猪宰前应静养观察()小时。

A.1小时

B.3小时

C.6小时

D.12小时

经肉品品质检验不合格的生猪产品应当()，并如实记录处理情况。

A.丢弃

B.在动物检疫员的监督下，按照有关规定处理

C.根据厂长安排，进行处理

D.在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理

A.实验室化验

B.感官检查

C.剖检

D.感官检查和剖检