洗干净的餐具要放入消毒柜时，需要双手带一双一次性手套吗（）

A.洗碗机滤网上有食物残渣，会有异味、二次污染，洗碗之后要及时拿出来

B.洗碗机内腔链接的U型管有水，容易二次滋生细菌

C.洗碗机没有消毒功能

D.洗碗机洗不干净

A.等待餐具干后再收捡

B.检查餐具是否有破损

C.检查餐具是否有洗不干净的

D.双手必须是干净的

A.10

B.20

C.30

D.40

A．等待餐具晾干后再收捡

B．检查餐具是否有破损

C．检查餐具是否有洗不干净的

D．双手必须是干净的

A.每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境

B.每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒

C.后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除

D.定期投放药品，防治四害

A.不带油的/带油

B.带油的/不带油

C.脏的/干净

D.锅盆/碗筷

A.餐具需要沥干水

B.餐具摆放需保持间隙

C.待餐具降温至不烫手后拿取

D.拿餐具手是清洁干净并消毒的，防止二次污染

A.清洁带手布时，将带手布先放入清水中清洗

B.带手布洗干净后，将其晾干

C.带手布用碱水煮后，再用清水清洗干净

D.带手布保证每班清洗一次