题目
第1题
A.绣球花刀
B.菊花花刀
C.葡萄花刀
D.篮花花刀
第2题
A.0.5-1.5厘米
B.1-2厘米
C.1.5-3厘米
D.2-4厘米
第3题
制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?
第4题
第5题
十字花刀分双十字花和()十字花刀.
A.单
B.多
C.少
D.长
第6题
十字花刀分()十字花和多十字花刀.
B.双
第7题
A.荔枝花刀
B.核桃花刀
C.兰花花刀
D.十字花刀
第8题
A.油爆法
B.酥炸法
C.清蒸法
D.脆熘法
第9题
第10题
第11题
A.烹制后应立即食用
B.两种原料都要进行制嫩处理
C.两种原料都要进行剞刀处理
D.汤中的油要多,保持高温
E.焯水烫制时不能过火,断生即可
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!