题目
A.湿度
B.空气
C.微生物
D.食品中的酶
第1题
引起食品腐败变质的主要原因是
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.组织酶
E.微生物
第2题
A.微生物的作用;
B.温度;
C.湿度;
D.氧气
第3题
A.食品组成
B.食品中微生物
C.温度
D.湿度
第4题
A . 食物中的酶
B . 温度
C . 湿度
D . 微生物
第5题
引起食品腐败变质的主要原因
A.渗透压
B.湿度
C.pH
D.组织酶
E.微生物
第6题
引起食品寓败变质的主要原因是
第7题
A.肠道致病菌
B.霉菌
C.非致病菌
D.酵母
第8题
引起食品腐败变质的主要原因是()。
A.水分
B.微生物
C.紫外线
D.氧
第9题
在食品腐败变质过程中起主要作用的是
A.微生物
C.水分
D.阳光
E.pH
第10题
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是
A.微生物
C.水分
D.阳光
E.pH
第11题
引起食品腐败变质的原因很多,下面的()可不属于此范围。
A.微生物的繁殖
B.空气中的氧化作用
C.食品自身酶的作用
D.引进霉菌加工腐乳
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