苏菜中的豆腐、()、笋、蕈号称素菜的“四大金刚”。

A.豆腐

B.鱼

C.牛肉

D.笋

E.白菜

菜肴()是素菜的代表菜。

A.素烧海参

B.烧二冬

C.雪花豆腐

D.酱爆茄子

A.西湖莼菜汤

B.火烧赤壁

C.鼎湖上素

D.冬菇豆腐

A.虾肉

B.鱼肉

C.笋

D.白菜

E.豆腐

素菜代表菜有()等．

A．荷包里脊

B．糟烩鞭笋

C．半月沉江

D．炒豆腐脑

E．糖醋素鲤

F．罗汉斋

G．桑莲献瑞

A.鲁菜

B.苏菜

C.粤菜

D.徽菜

中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是：()

A.闽菜、苏菜、浙菜、皖菜

B.苏菜、浙菜、皖菜、湘菜

C.浙菜、皖菜、湘菜、闽菜

D.皖菜、湘菜、闽菜、苏菜

A.浙菜

B.闽菜

C.湘菜

D.皖菜