题目
第3题
A.宴会前15分钟左右摆上冷盘
B.上菜位置在副主人右边进行
C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D.白葡萄酒斟七成满
E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
第8题
宴会一般()。
A.事先只安排主宾的座位
B.不必事先安排席位
C.事先只安排主宾的桌位
D.都要事先安排桌次和座次
第9题
第10题
A.国际上的习惯,宴会的桌次高低以离主桌位置远近而定,左高右低
B.我国习惯按个人本身年龄大小排列
C.主宾身份高于主人时,可以把主宾摆在主人的位置上
D.国际上的习惯,宴会上男女相间而坐
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