值班经理在打DOUGH跟DOUGH时描述正确的是（）

擀开面团，用英文表示为()。

A.roll out flour

B.roll out dough

C.roast flour

D.roast dough

折叠面团，用英文表示为()。

A.fold dough

B.fold bread

C.coat dough

D.blend bread

A．大装放在最上层

B．小装，普装优先放在中间和下层

C．4层DOUGH车的最下层，仅可以放小装或普装面皮

D．小装放在最上层

折叠面团，用英文表示为()。

A.fold dough

B.fold bread

C.coat dough

D.blend bread

折叠面团用英语表示为()

A、fold dough

B、fold bread

C、coat dough

D、blend bread

揉面感（dough kneading sensation) 名词解释

小张是深夜班的员工,来公司1年了,工资一直上不去。有一次他跟值班经理反映深夜班打包制不合理,值班经理一直没有回复。作为店经理你会怎么处理（)

A.安排值班经理向员工道歉

B.分析是什么原因造成工资低

C.帮助员工私人订制,如果员工愿意且情况允许,可将员工调至白班挣计件

注高危产妇，出现异常情况时（详见预警报告值），值班医师及时处理，遇到困难时及时请示二线医师和科主任协助处理（）

门店，王哥性格比较急，到了门店就要位置，秀秀让担当先协助安抚王哥，等有位置后优先安排，但是高峰期翻台慢，王哥失去了耐心，就把秀秀说了一顿，担当也责备秀秀死板不会操作，秀秀很伤心，第二天跟店经理提出了离职，作为店经理的你，该如何处理？()

A.私下对担当进行批评，过于偏重顾客，忽略了员工的心

B.当着秀秀的面批评担当

C.店经理带着担当真诚的跟员工道歉，让员工知晓公司是站在员工的角度为员工思考

周末门店生意比较好,值班的伙伴下班时饭已经凉了,你在饭区经过无意间听到员工的抱怨:上班这么累,吃的饭也是凉的。你是店经理时你怎么办（)

A.先把值班负责人骂一顿

B.若饭是凉的先亲自给员工道歉,安抚员工的情绪,并第一时间通知值班经理把饭菜去热一下

C.通知员工餐师傅先炸一些小吃,比如酥肉,让员工先吃着,在备些水果和饮料

D.店经理、值班负责人、后堂经理、员工餐师傅共同制定出解决方案

E.安排店助或文员每天跟踪员工餐情况

F.每月制作一次员工餐的问卷调查表,并根据员工的爱好更换员工餐的口味