题目
A.使用添加剂应保持或增加食品营养、改进食品质量,不能破坏营量
B.使用添加剂后,加工卫生要求可相应降低
C.可使用添加剂来掩盖原料的腐败、变质情况
D.婴儿食品可使用色素、香精
第3题
A.专柜(位)存放食品添加剂,并标注“食品添加剂”字样
B.专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息
C.使用有GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂,使用人可根据自身丰富经验,精准把控使用
第4题
A.在现代社会,为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物。
B.食品中使用食品添加剂对食品有一定的好处。
C.食品添加剂在食品中使用都是安全的。
D.用于防腐的食品添加剂是安全的,用于调节质感和色泽的食品添加剂多数不安全。
第5题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.食品添加剂对身体有害,应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂,二是非法添加物
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
第6题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.食品添加剂对身体有害,应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都不是食品添加剂,而是非法添加物
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
第7题
下列关于食品添加剂的说法正确的是()。
A食品添加剂完全有害
B食品添加剂完全有益
C食品添加剂不等同于非法添加物
D高温和煮沸可以完全杀灭食品中的所有细菌
第9题
申报新的食品强化剂应依据现行的()进行。
A.《食品添加剂卫生管理办法》
B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
C.食品添加剂使用标准
D.营养强化剂使用卫生标准
第10题
下列关于食品添加剂的说法,错误的是
A.食品添加剂应当有标签、说明书和包装
B.食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能
C.食品添加剂说明书中,涉及疾病预防功能的,要经过评估
D.食品添加剂的标签要容易辨识
E.不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质
第11题
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷,甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
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