题目
A.麦麸微热
B.麦麸烫手
C.麦麸起烟
D.麦麸稍黑
第2题
A.将蜜炙麸皮撒入热锅内
B.待麦麸冒烟时投药
C.见焦斑。略有焦香气
D.每100kg白术片,用蜜炙麸皮10kg
E.炒至黄棕色、逸出焦香气,取出,筛去蜜炙麸皮
第4题
苍术麸炒的操作方法不包括哪项
A.热锅投入麦麸
B.中火
C.待麦麸炒至灵活状态投药
D.待麦麸冒烟时投药
E.炒至深黄色时取出,筛去麦麸
第5题
苍术麸炒的操作方法不包括哪一项
A、热锅投入麦麸
B、中火
C、待麦麸炒至灵活状态投药
D、待麦麸冒烟时投药
E、炒至深黄色时取出,筛去麦麸
第6题
下列有关苍术麸炒操作方法的叙述,错误的是
A、热锅投入麦麸
B、中火
C、待麦麸炒至灵活状态投药
D、待麦麸冒烟时投药
E、炒至深黄色时取出,筛去麦麸
第7题
关于麸炒白术说法错误的是
A、先热锅再投入麦麸
B、火力是中火
C、待麦麸炒至灵活状态时投药
D、待麦麸冒烟时投药
E、炒至焦黄色,有焦香气时取出,筛去麦麸
第8题
下列关于白术麸炒过程的说法中,错误的是
A、先热锅再投入麦麸
B、火力是中火
C、待麦麸炒至灵活状态时投药
D、待麦麸冒烟时投药
E、炒至焦黄色,有焦香气时取出,筛去麦麸
第9题
麸炒白术说法错误的是
A.先热锅再投入麦麸
B.火力是中火
C.待麦麸炒至灵活状态时投药
D.待麦麸冒烟时投药
E.炒至焦黄色,有焦香气时取出,筛去麦麸
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!