题目
A.蒸汽杀菌
B.热水杀菌
C.药剂杀菌
第1题
B.活性碳过滤器每3天进行一次(杀菌)再生,蒸汽绝对压力0.15~0.2Mpa,升压时间≤60min,最高温度达到120度(碳滤罐安装铂电阻温度计),并且保压时间为2~4小时以上
C.水处理活性碳更换标准(时间期限、碘值、三氯甲烷、口感):a.活性碳碘值>800时且产水口感较差,车间组织相关人员进行评审提前更换活性碳b.三氯甲烷含量:碳滤罐出口水样≤4μg/L;纯水罐水样≤2μg/L
D.活性碳取样计划,新碳每季度检测一次,使用三个季度后,每月进行检测碘值
第8题
A.充氧膜滤芯后充氧管道及滤芯蒸汽杀菌前准备步骤:关闭气源,排空滤芯管道内压力,检查滤芯完整
B.充氧膜滤芯后充氧管道及滤芯蒸汽杀菌过程:蒸汽排冷凝水后,引蒸汽杀菌,监控滤芯杀菌压力控制0.8~1.2MPa,杀菌时间至少20分钟
C.充氧膜滤芯后充氧管道及滤芯蒸汽杀菌结束操作:吹冷到无残水流出,管道手摸为常温
D.不能在线杀菌膜滤芯的工厂送至质量部微检组灭菌,有送检记录
第10题
A.员工接班时确认当班生产计划,与发酵沟通确认过碱换罐批次及时间
B.换罐前糖化与发酵沟通(沟通时间视换罐间隔时间而定),计算好进罐时间,提前安排过碱杀麦汁管道
C.清洗异常时间达到5Min,当班员工立即通知组长,超过10min组长通知发酵工序
第11题
B.蒸汽再生时蒸汽压力控制或再生温度及再生时间
C.杀菌过程中对取样阀杀菌操作标准
D.杀菌结束后用消毒剂封取样口
E.工厂《碳滤罐SOP》包含车间产水时通知质量部取样:①碳滤杀菌前微生物取样:在准备再生前通知取样;②碳滤再生后微生物取样:再生结束通知取
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