题目
A.生食类食品
B.裱花蛋糕
C.所有冷食类食品
D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘
第1题
A.生食类食品
B.裱花蛋糕
C.所有冷食类食品
D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘、切水果
第2题
A.生食内食品
D.鲜榨果蔬汁、果蔬拼盘、凉拌菜
第3题
A.冷食类制作、备餐、餐饮具保洁
B.冷食类制作、热食类制作、饮品制作
C.冷食类制作、生食类制作、糕点制作
D.冷食类制作、生食类制作、裱花糕点制作、食品分装
第4题
第5题
A、冷荤类食品
B、凉拌食品
C、当地小吃
D、冷冻食品
第6题
第7题
第8题
A.现榨果蔬汁加工制作区
B.果蔬拼盘加工制作区
C.现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)
D.果蔬拼盘加工制作区、备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)
第9题
A.熟食配制
B.加工裱花蛋糕
C.制作鲜榨果汁
第10题
A.凉菜配制
B.裱花操作
C.现榨饮料
D.水果拼盘
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