题目
第1题
A.外源性有毒物质进入食品
B. 外源性有害物质进入食品
C. 食物成分本身发生化学反应而产生有毒有害物质
D. 以上均是
第2题
含有“有毒、有害物质”的食品是指食品本身含有有毒物质。 ()
A.正确
B.错误
第3题
A.错误
B.正确
第4题
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的慢性疾病的总称。()
第5题
食品的腐败变质的过程主要是由于()产生各种分解酶,使食品中的()被分解成有毒有害物质的结果。
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