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门店伙伴装饰完芋泥麻薯包未更换手套直接装饰一串葡萄是食安风险()

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第1题

门店伙伴在装饰罐子蛋糕时,将多款罐子蛋糕同时装饰,没有逐款独立操作,且常温放置20分钟,此现象为中度食安风险()

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第2题

以下哪些产品需要在专间内进行装饰后才可售卖()

A.芋泥芝士麻薯包

B.草莓魔法棒

C.霸气水蜜桃罐子蛋糕

D.榴莲千层蛋糕

E.奈雪熊宝宝

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第3题

以下行为,不存在食安风险的是()

A.伙伴使用浸渍粉浸泡煮茶机零部件时,未对浸渍粉进行配比使用

B.伙伴在分装奶油时,未佩戴手套进行操作,手部直接接触裱花袋内部

C.佩戴手套直接穿专用工作衣,穿完工作衣后未更换新手套,直接触碰千层蛋糕

D.在煮制珍珠时,将珍珠倒入不锈钢锅中边倒边搅拌

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第4题

后厨多名在岗伙伴未佩戴好发网(发网未完全包裹住头发),此现象存在食安风险()

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第5题

镶嵌装饰课程中,以下哪种说法是正确的?

A.龙泉青瓷镶嵌装饰,则是在所需装饰的坯体凹陷部位上,嵌入不同色调的泥料而进行装饰的一种装饰手法;

B.龙泉青瓷镶嵌装饰,则是在所需装饰的坯体凹陷部位上,嵌入相同色调的泥料而进行装饰的一种装饰手法;

C.龙泉青瓷镶嵌装饰,则是在凸出部位坯体上,嵌入和坯体相同色调的泥料而进行装饰的一种装饰手法;

D.龙泉青瓷镶嵌装饰,则是在凸出部位坯体上,嵌入和坯体不同色调的泥料而进行装饰的一种装饰手法;

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第6题

门店伙伴未洗手消毒直接进入裱花间()

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第7题

软包墙应在房间内墙面未装修时插入软包墙面镶嵌贴装饰和安装工程。
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