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锅里的菌汤都沸腾很久了,但是服务员还是没有盛汤,顾客自己盛导致被烫。其他服务员应如何做可以避免这种情况()

锅里的菌汤都沸腾很久了,但是服务员还是没有盛汤,顾客自己盛导致被烫。其他服务员应如何做可以避免这种情况()

A.客人多时,可以提前询问顾客喝什么汤,提前从后堂准备好,减少客人等待时间

B.盛汤时应选择不打扰到客人的地方盛,切忌在两位谈话的顾客中间

C.有小孩或者老人时,盛汤应远离他们

D.客人喝汤时,提醒客人小心烫、小朋友汤碗放在大人面前并做好提醒

暂无答案
更多“锅里的菌汤都沸腾很久了,但是服务员还是没有盛汤,顾客自己盛导致被烫。其他服务员应如何做可以避免这种情况()”相关的问题

第1题

若作为店经理,你如何处理下面的投诉:“方女士在你店请朋友吃饭,大概是10个人左右,之前服务员
小李服务和态度都很好,后来换了一个姓王的服务员,态度就完全不一样了,说菜点多了,可是都说了没关系,还一直在强调,不会看人眼色,让人很尴尬,面子全无。餐中的服务也表现出极其不耐烦,后面锅里也不加汤,最后说如果再这样就投诉了,服务员态度才好一点。这顿饭一直让人感觉服务员是带着情绪上班的,让人很郁闷,气愤。”()

A.真诚道歉,邀请方女士来店就餐

B.下次安排优秀服务员服务方女士,不能安排小王

C.表扬小王严格按照服务流程来操作,多次提醒顾客菜点多了

D.表扬小李,红卡提醒小王,并将此案例培训给其他服务员

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第2题

今天你们店来了一桌内部员工带着母亲过来用餐,该员工来海底捞上班一个月左右,主要是想带着母

亲来你们店享受一下我们海底捞的服务,可是在就餐途中我们的服务员在了解到她是内部员工后,对她们的关注度有所减少,该员工有点失望但也没说什么,在吃到中途时,排的美甲号到了,她就带着她的妈妈去做美甲,起身走的时候特意和服务员说她们去美甲了,不要让人收台。可当她带着妈妈回来的时候,发现桌子收的干干净净,还台都摆上了,她就有点生气,服务员反应过来后,立马进行了道歉,按菜单把锅底菜品全部重新上,因为是内部员工,虽然心里有气但也没表露出来了,可是在后面还是接二连三的出了问题,比如,锅底菜品上了筷子一直没上,加个汤,把壶盖加锅里了,点的豆腐皮上成两次腐竹,每次状况发生服务员都进行了道歉,可是我们这内部员工就发彯了,并说要换个服务员。假如你是该店的负责人,你得知这个消息后你会如何处理()

A.首先,是过去真诚道歉,换一个优秀服务员服务

B.授权,免单处理

C.给妈妈准备一份礼物,欢迎妈妈的到来

D.留名片交个朋友,并感谢她和妈妈能来我们店用餐,也感谢妈妈培养了一个好女儿

E.与服务员进行沟通,并进行处理,如是新员工,就对师傅进行处罚,并说明这个事情的严重性,如是老员工,就按照制度处理,红卡提醒

F.大会上此案例进行培训,并告知小伙伴们,不管是本店员工还是别店员工过来就餐,都必须认真真诚的对待,并制定针对内部员工就餐的就餐体验卡,然后制定奖惩方案,后期进行跟踪

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第3题

下列词语解释有误的一项是()。

A.染指:比喻捞取非分的利益

B.人声鼎沸:形容人声喧闹嘈杂,象水在锅里沸腾一样

C.贻笑大方:被人嘲笑,仍很大方

D.滥觞:起源

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第4题

下列产品比较适合在菌汤锅里涮的产品的是()

A.乌鸡卷

B.火锅肥肠

C.毛肚

D.鸭肠

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第5题

我国重视节能技术的研发和推广应用已很多年,但是仍需要创新,不管是_______,还是______,或是_______,都需要大规模的推广应用。

A.节能技术

B.新能源技术

C.去碳技术

D.核能技术

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第6题

服务员加饮料洒到了客人鞋子上,加汤时把三鲜汤加成了豆浆,然后换了高汤壶继续加,客人要求换
锅底,服务员问客人是换辣锅还是都换,听到这里顾客实在忍无可忍,起身就走。你看着这一幕会怎么做()

A.留住顾客,并道歉,帮客人清理鞋子

B.给客人换锅底、换服务员

C.根据顾客情绪给予打折或免单弥补

D.当着顾客的面开除当台服务员

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第7题

小黄是一名中级服务员,今天他服务的是石女士和其朋友,通过观察小黄发现他们性格很活泼,看此情
况小黄胆子大了起来,跟顾客开起了玩笑。首先小黄提醒石姐可以先喝汤再下菜,但石姐忘记了,锅开后便直接把菜放入锅里,小黄说“刚跟你说先喝汤再下菜,你就把菜直接下了”,石姐顿了一下反问说“不可以下菜吗”。小黄回复“看你心情,开心就好”。等到石姐开始涮毛肚,小黄提醒毛肚不要放锅里而是要用筷子夹着涮一下就好,石女士赶紧将锅里毛肚捞出放到自己嘴里,过了一会石女士又把毛肚放到锅里了,小黄又进行了叮嘱。导致石女士及其朋友开始抱怨吃个饭被别人教成这样,现场找店经理投诉,小黄也感觉很委屈。如果你是该店经理你会怎么处理()

A.道歉,给顾客免单

B.安排优秀服务员服务石女士

C.帮助小黄分析客人不满意的原因,并帮助提升小黄察言观色的能力

D.大会宣讲培训服务技巧

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第8题

当买家询问“那什么,你觉得买米note2好还是三星S4好?”时,作为客服你的回复是()

A. 亲,note2现在性价比很高,虽然说没有s4硬件强大,但是都已经是够用的了。

B. s4没什么性价比,价格虚高,远没有note2划算。

C. s4没性价比,note2性价比高。

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第9题

Regardless of how hard she tried, Jennie couldn’t figure out what her boyfriend thought.

A、珍妮努力的想都想不出她的男朋友在想什么。

B、珍妮想的多么努力啊,但是还是揣摩不透她的男朋友是如何想的。

C、尽管珍妮很努力,但是还是不明白她的男朋友在想什么。

D、不管珍妮如何努力,都揣摩不透她的男朋友是如何想的。

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第10题

烈日下等了很久的公交车一直没有来,你想打车,但想到已经等了这么久了就决定继续等下去,最后还是没等来公交车只好打车。这是受( )的影响。
烈日下等了很久的公交车一直没有来,你想打车,但想到已经等了这么久了就决定继续等下去,最后还是没等来公交车只好打车。这是受()的影响。

A.价格锚点

B.沉没成本

C.宜家效应

D.心理账户

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