题目
A.客人多时,可以提前询问顾客喝什么汤,提前从后堂准备好,减少客人等待时间
B.盛汤时应选择不打扰到客人的地方盛,切忌在两位谈话的顾客中间
C.有小孩或者老人时,盛汤应远离他们
D.客人喝汤时,提醒客人小心烫、小朋友汤碗放在大人面前并做好提醒
第1题
A.真诚道歉,邀请方女士来店就餐
B.下次安排优秀服务员服务方女士,不能安排小王
C.表扬小王严格按照服务流程来操作,多次提醒顾客菜点多了
D.表扬小李,红卡提醒小王,并将此案例培训给其他服务员
第2题
亲来你们店享受一下我们海底捞的服务,可是在就餐途中我们的服务员在了解到她是内部员工后,对她们的关注度有所减少,该员工有点失望但也没说什么,在吃到中途时,排的美甲号到了,她就带着她的妈妈去做美甲,起身走的时候特意和服务员说她们去美甲了,不要让人收台。可当她带着妈妈回来的时候,发现桌子收的干干净净,还台都摆上了,她就有点生气,服务员反应过来后,立马进行了道歉,按菜单把锅底菜品全部重新上,因为是内部员工,虽然心里有气但也没表露出来了,可是在后面还是接二连三的出了问题,比如,锅底菜品上了筷子一直没上,加个汤,把壶盖加锅里了,点的豆腐皮上成两次腐竹,每次状况发生服务员都进行了道歉,可是我们这内部员工就发彯了,并说要换个服务员。假如你是该店的负责人,你得知这个消息后你会如何处理()
A.首先,是过去真诚道歉,换一个优秀服务员服务
B.授权,免单处理
C.给妈妈准备一份礼物,欢迎妈妈的到来
D.留名片交个朋友,并感谢她和妈妈能来我们店用餐,也感谢妈妈培养了一个好女儿
E.与服务员进行沟通,并进行处理,如是新员工,就对师傅进行处罚,并说明这个事情的严重性,如是老员工,就按照制度处理,红卡提醒
F.大会上此案例进行培训,并告知小伙伴们,不管是本店员工还是别店员工过来就餐,都必须认真真诚的对待,并制定针对内部员工就餐的就餐体验卡,然后制定奖惩方案,后期进行跟踪
第5题
A.节能技术
B.新能源技术
C.去碳技术
D.核能技术
第6题
A.留住顾客,并道歉,帮客人清理鞋子
B.给客人换锅底、换服务员
C.根据顾客情绪给予打折或免单弥补
D.当着顾客的面开除当台服务员
第7题
A.道歉,给顾客免单
B.安排优秀服务员服务石女士
C.帮助小黄分析客人不满意的原因,并帮助提升小黄察言观色的能力
D.大会宣讲培训服务技巧
第8题
A. 亲,note2现在性价比很高,虽然说没有s4硬件强大,但是都已经是够用的了。
B. s4没什么性价比,价格虚高,远没有note2划算。
C. s4没性价比,note2性价比高。
第9题
A、珍妮努力的想都想不出她的男朋友在想什么。
B、珍妮想的多么努力啊,但是还是揣摩不透她的男朋友是如何想的。
C、尽管珍妮很努力,但是还是不明白她的男朋友在想什么。
D、不管珍妮如何努力,都揣摩不透她的男朋友是如何想的。
第10题
A.价格锚点
B.沉没成本
C.宜家效应
D.心理账户
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