题目
第1题
秦菜即陕西菜,是我国最古老的菜系之一,由关中、陕北、汉中三种不同的风味,其中陕北菜是秦菜的代表。( )
第2题
秦菜即陕西菜,是我国最古老的菜系之一,由关中、陕北、汉中三种不同的风味,其中陕北菜是秦菜的代表。( )
第4题
A.中国菜肴的分类方法有很多种,主要有菜系分类法、菜式分类法和菜种分类法
B.菜种是指菜品分类的方式
C.菜系是中国菜肴不同风味流派的代称
D.按照风味划分,中国菜肴风味包括地方风味,民族风味和其他风味
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