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第1题
乳、脱脂乳、乳清以及其他乳制品都可以通过单元操作（)去除其中的部分水分。其主要目的就是要减小制品的体积，增加保存性。
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第2题
对水分含量较多的食品测定其灰分含量，首先应进行的预处理操作是
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第3题
在干燥操作中物料中所含小于平衡水分的水分称为（)。
A.结合水分
B.不可去除水分
C.毛细管水分
D.自由水分
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第5题
从溶液中除去溶剂（或水分)的操作过程有（)
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第6题
什么是煤的空气干燥基煤样水分和煤的收到基水分？两者有何区别和联系？
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第7题
水分的存在形式有两种，即______和______，干燥过程主要除去的是______水。
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第8题
污泥中含有大量水分，可以用人工干化、热处理或机械脱水法去除的水分是（);占污泥水分70%，由浓缩工艺可以去除的是（)。
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第9题
认识和决策作为人类的两种意识活动，它们有何联系和区别。
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第10题
什么叫干燥失重。常用干燥失重测定法有哪些。“干燥失重”与“水分“有何区别。
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