题目
第1题
第2题
A.60
B.70
C.80
D.90
第3题
A.原料加工→投入温油中加热→熟制原料淋稠汁
B.原料加工→投入热油中加热→熟制原料淋稠汁
C.原料加工→投入热油中加热→跟带卤汁供蘸食
D.原料加工→投入水锅中加热→熟制原料淋稠汁
第4题
A.加工后的熟制品应当与食品原料
B.加工后的熟制品与半成品分开存放
C.食品原料或半成品
D.以上都是
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