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由两种或两种以上的调味品组成的味叫复合味。

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第1题

复合味是指用两种或两种以上调味品，常见的复合味有()等。

A.咸鲜味

B.咸甜味

C.酸甜味

D.酸辣味

E.苦味

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第2题

复合味就是由两种或两种以上的基本味混合而成的滋味，如酸甜、麻辣和（）等。

A.咸甜

B.咸香

C.咸辣

D.咸鲜

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第3题

由两种基本味组成的复合味常用的有()、()、()、()、()、()。
由两种基本味组成的复合味常用的有（)、（)、（)、（)、（)、（)。

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第4题

复合味是指用两种或两种以上呈味物质，调制出的具有综合滋味的方法。（）
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第5题

复合味型是两种或两种以上单一味混合而成的滋味（）
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第6题

复合味是指用两种或两种以上呈味物质，调制出的具有综合滋味的方法。（）
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第7题

复合味型是两种或两种以上单一味混合而成的滋味。（)
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第8题

复合味是指用两种或两种以上呈味物质，调制出的具有（）滋味的方法。

A.复杂

B.多重

C.综合

D.重叠

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第9题

下列关于食品添加剂的叙述正确的是（）。

A.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成物质

B.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质

C.复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经化学合成的食品添加剂

D.复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀而成的食品添加剂

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第10题

两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强，叫对比（）
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