题目
第1题
江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，养生保健。()
第2题
江苏菜最大的特色是制作精细．用料广泛．讲究原料的入昧．()
第3题
第4题
第5题
A.扬州
B.苏州
C.镇江
D.无锡
第6题
第7题
A.烹制方法多
B.用料广泛，选料讲究
C.刀工精细，刀法多样
D.善用奶制品入菜
第8题
宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。
A.专一
B.认真
C.广泛
D.精细
第9题
第10题
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