题目
A.立于门口两侧适当位置
B.着工服,戴白色手套
C.保持仪表整洁,站姿端正,精神
D.可适当的与业主、客户交流、聊天
第1题
A.彬彬有礼
B.热情周到
C.立岗迎宾
D.来客起立
第2题
第3题
第4题
A.迎宾礼仪
B.进餐礼仪
C.公关礼仪
D.民俗礼仪
第5题
A.高峰期检核的项目不包括:传菜1分钟、岗位禁忌
B.每餐需要去迎宾岗2次,洗碗间3次
C.餐前卫生、餐前核对、仪容仪表、台面组合都必须在11:30前完成
第6题
A.每天都要填写保养记录表格
B.只需要保养本区域设备即可
C.每天迎宾前填写设备保养记录
D.到岗后开启设备电源,检查带电设备是否正常运行
第7题
A.注意迎宾礼节
B.规范引领礼仪
C.满足合理要求
D.注重礼仪细节
E.服务特殊对象
第8题
A.餐中脏台布上桌属于服务和环境标准化的双向扣分
B.2-6人方台布下垂尺寸只要每一面都在8-13格就是达标的
C.只要发现迎宾岗排队10桌,两次发现没有主动服务顾客就可以扣分
第9题
A.用单手向客人递送物品
B.送客时走在客人左前方两三步处
C.用手指为客人指示方向
D.接待客人时,不主动先伸手和客人握手
第10题
A.握手
B.立正
C.敬礼
D.跨立
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