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腌菜如腌制时间过短，其中__________浓度较高，可能对人体产生危害。A.杂环胺B.多环芳烃C.亚硝酸盐D

腌菜如腌制时间过短，其中__________浓度较高，可能对人体产生危害。

A.杂环胺

B.多环芳烃

C.亚硝酸盐

D.硫酸盐

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更多“腌菜如腌制时间过短，其中__________浓度较高，可能对人体产生危害。A.杂环胺B.多环芳烃C.亚硝酸盐D”相关的问题

第1题

关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是()

A.少吃或不吃隔夜剩饭菜

B.少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜

C.多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等

D.腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少

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第2题

腌菜的时候由于温度渐高，放盐不足10%，腌制时间又不到8天，造成细菌的大量繁殖和侵入，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。（)

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第3题

关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是()

A.少吃或不吃隔夜剩饭菜

B. 腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少

C. 腌制食品在腌制15天后吃比较适宜

D. 少吃火锅

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第4题

新鲜的萝卜中含有一定数量的无毒硝酸盐，如果腌制时温度过高，腌制的时间过短或者粗盐的含量过少，就会造成细菌大量的繁殖，里面的硝酸盐也容易还原成有毒的亚硝酸盐。（)

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第5题

腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。（)

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第6题

下列操作不会引起泡菜污染的是（)

A.坛盖边沿的水槽中应注满水，并且要时常补充水槽中的水

B.腌制时温度过高，食盐量不足10%

C.腌制的时间过短

D.盐水入坛前不用煮沸，直接入坛

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第7题

腌菜腌制5天了就可以给宝宝吃了。（)

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第8题

新腌制的蔬菜，()亚硝酸盐的含量()天最高，腌菜至少腌()天以上再吃。

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第9题

一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。（)

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第10题

食用腌菜时，应至少待腌制（）天以上才能食用。

A.7

B.15

C.20

D.30

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