更多“温水面团是用温水(水温()左右)与面粉调制而成的面团。”相关的问题
第1题
水调面团根据所用()不同,分为冷水面团,温水面团,沸水面团
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第2题
用冷水或温水,添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是()。
A.水调面团
B.发酵面团
C.化学膨松面团
D.蛋调面团
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第3题
水调面团根据所用()不同,分为冷水面、温水面团、沸水面团和焊面团四种。
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第4题
用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉,用60℃左右的温水()g和成面团。
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第5题
直接用150℃,以下的凉水和面粉拌和面粉拌和揉制而成的面团称为()。
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第6题
面粉与60℃左右的适量温水调制的面团称为温水面。()
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第7题
用30℃以下的水与面粉调制而成的面团是()。
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第8题
水调面坯因水温不同,一般可分为热水面团、冷水面团、温水面团三种。()
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第9题
在和面时先将水烧沸,再将面粉加入沸水锅内,不断搅拌铲制,这要调制出的面团是()
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第10题
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团,根据调制面团的(),可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
A.水的用量
B.面粉的种类
C.面团的温度
D.水的温度
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