题目
A.高温
B.紫外线
C.低温
D.重金属盐
E.强酸
第1题
不使蛋白质变性的因素是()
A、重金属盐
B、强酸、强碱
C、有机溶剂
D、加热、震荡
E、盐析
第2题
A.加热震荡
B.强酸强碱、有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析
第3题
A.硫酸铵
B.有机溶剂
C.透析
E.加热
第4题
A.高浓度中性盐
C.高温
D.低温下使用乙醇
第5题
下列哪种因素不易使蛋白质变性
A.加热震荡
B.有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析
E.盐酸
第6题
A.中性盐沉淀蛋白
B.单宁酸沉淀蛋白
C.低温乙醇沉淀蛋白
D.重金属盐沉淀蛋白
第7题
A.重金属盐使蛋白质发生水解
B.重金属盐使人体蛋白质变性而凝结
C.只能贵金属盐使蛋白质发生颜色反应
D.重金属盐使蛋白质发生了盐析
第8题
A.有机溶剂
B.生物碱试剂
C.三氯醋酸
第9题
A.蛋白质能够发生盐析
B.蛋白质不是一种供能物质,是人体重要的有机化合物
C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
D.浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
第10题
A.发生了盐析作用
B.使蛋白质变性
C.与蛋白质生成配合物
D.发生了氧化反应
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