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[多选题]

肥牛卷的注意事项说法正确的有()

A.肥牛卷对温度非常敏感,在使用中要及时放回冷冻环境储存

B.当小量烤制,如2片等需放在烤盘中心

C.当烤制>1盘,先放烤箱中间层,然后隔层散开摆放

D.如有半片肥牛,可组合成一片的均可使用,无需废弃

答案
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更多“肥牛卷的注意事项说法正确的有()”相关的问题

第1题

下列关于菜品“捞派肥牛”的说法,正确的是()

A.只选用谷饲牛肉

B.原切肥牛肉,自然块分割,原汁原味

C.涮煮15-20秒,口感刚刚好

D.涮煮30秒,口感刚刚好

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第2题

关于袋卷产品促销说法正确的是()

A.会员专享怡品肥牛25.9元/斤

B.肥羊肉片(连锁特供)57.9元/袋

C.满宴肥牛500克34.9元/袋

D.会员专享羔羊肉片(连锁特供)64.9元/袋

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第3题

一品肥牛容易开裂的原因是()

A.手工打卷,是由多块牛腹肉压制而成

B.肉胚注水过多

C.厂家偷工减料

D.刨肉手法有问题

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第4题

二次焖制的食材有()

A.鲜虾、香肠、牛肉粒

B.鱿鱼、鲜虾、墨鱼仔

C.土豆、金针菇肥牛卷、藕片

D.巴沙鱼、肥肠、午餐肉

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第5题

番茄肥牛面疙瘩在制作中使用的原料有:肥牛卷5片、番茄底料15克、新鲜番茄20克、豆皮10克、小青菜5片、木耳丝10克、面疙瘩200克、咸粥料包1包、猪油少许、开水450ml()
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第6题

下列关于施肥有机肥应注意事项的说法,正确的是()。

A.为基肥应少量多次施用

B.做为运肥应在溶氧条件良好时施用

C.不必经过腐熟

D.以上说法都错误

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第7题

肥牛冷冻状态.鲜红色.呈卷状为标准肥牛()
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第8题

烫菜-肥牛冷冻状态.鲜红色.成卷装为标准肥牛()
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第9题

捞派肥牛一分钟记忆法:只选用精选黄牛,原切肥牛肉,自然块分割,原汁原味,涮煮30秒左右,口感刚刚好()
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第10题

回味肥牛卷造型美观、立体感强,菜点结合。()
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第11题

川味肥牛卷可以延伸出很多相似的菜点结合菜肴
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